Uzené maso hornické

• 500 g uzené pečeně
• 500 g kyselého zelí
• 1250 g brambor
• 80 g cibule
• 50 g sádla
• 2 dl kyselé smetany
• 5 g kmínu
• sůl

Uzenou pečeni vaříme ve vodě téměř doměkka. Vyjmeme ji a nasekáme na porce. Brambory nakrájíme na větší kostky, osolíme je a opečeme s cibulí a kmínem na části sádla. Zbytkem sádla vymastíme pekáč, na dno naskládáme polovinu zelí, potom vrstvu brambor a zelí a vše dusíme v troubě. Přeléváme vývarem z uzeného masa. Po změknutí zalijeme kysanou smetanou a dopečeme. Podáváme bez přílohy.