Zeleninové calzone

Těsto:

• 450 g hrubé mouky
• 2 lžičky sušených kvasnic
• 1 lžička moučkového cukru
• 1,5 dl zeleninového vývaru
• 1,5 dl rajského protlaku
• 1 vejce

Náplň:

• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 nasekané cibule
• 1 rozetřený stroužek česneku
• 2 lžíce nakrájených konzervových rajčat
• 100 g pokrájeného špenátu
• 3 lžíce konzervové cukrové kukuřice
• 25 g zelených fazolek, rozkrájených na třetiny
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce nasekaného oregana
• 50 g mozzarelly pokrájené na plátky
• sůl
• pepř

Mouku dejte do mísy, přidejte kvasnice, cukr, vývar a protlak a vypracujte těsto. Zpracovávejte těsto na pomoučeném vále asi 10 minut, pak ho vlože do olejem vymazané mísy a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu. Na pánvi ořejte olej a smažte cibuli 2-3 minuty. Vmíchejte česnek, rajčata, špenát, kukuřici a vařte 3-4 minuty. Přidejte rajský protlak a oregano, podle chuti osolte a opepřete. Rozdělte vykynuté těsto na 4 díly a z každého z nich vyváletje na vále oválnou plácku o průměru 18 cm. Na polovinu každé placky dejte jednu čtvrtinu náplně a navrch položte sýr. Placky přeložte a okraje stlačte k sobě pomocí vidličky. Potřete ušlehaným vejcem. Položte calzonu na lehce vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě při 220 stupních C asi 25-30 minut. Těsto trošku nakyne a zezlátne. Podávejte teplé. Tip: Calzone můžete připravit i dopředu, zmrazit a podávat rozmrazené k různým příležitostem.