Zelenina v jogurtu

• 1 květák - rozdělený na růžičky
• 1 l oloupaných nakrájených brambor
• ghí nebo olej
• 1 lžíce kmínu
• 1 chilli
• 1 lžíce mletého koriandru
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžíce soli
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1/2 lžíce cukru
• 1/2 l jogurtu bílého
• sekaná petrželka

Brambory vařte ve vodě s kurkumou, když jsou skoro měkké, přidejte květák, uvařte a slijte vodu. Z kmínu, koriandru, chilli a asafoetidy připravte čóns, nalijte na vařenou zeleninu. Promíchejte sůl, garam masalu, cukr a petrželku s jogurtem, nalijte na zeleninu, promíchejte. Brambory a květák můžete také smažit. Smažením však zelenina zmenší svůj objem, nezapomeňte proto snížit množství koření.