Dřevorubecká svačinka

• 500 g vařených brambor
• 250 g anglické slaniny
• 8 vajec
• 1 velká cibule
• 250 g čerstvých hub
• 1 lžíce oleje
• kmín
• sůl
• pažitka

Houby očistíme, rozkrájíme a podusíme, osolené a okmínované, doměkka a do vydušení šťávy. Ve větším kastrolu osmahneme na oleji drobně pokrájenou cibuli a anglickou slaninu nakrájenou na kostky. Ke směsi přidáme dušené houby a ještě chvíli smažíme. Pak přidáme vařené studené brambory nakrájené na plátky, podle chuti opepříme, promícháme a zalijeme rozšlehanými vejci. zapečeme v troubě dozlatova.