Kološvárské zelí

• 1/2 kg plecka nebo bůčku
• 1/2 balíčku zelí
• 1/4 l sladké smetany
• 2 hrnky rýže
• 1/2 kelímku kysané smetany
• 3 vejce natvrdo
• klobása nebo uzené maso
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• sladká paprika
• sůl
• pepř
• kmín
• trochu octa

Cibuli nakrájíme na kostičky a osmahneme na oleji dozlatova, přidáme rozetřený česnek, papriku a trochu octa, zalijeme vodou, přidáme na kostky nakrájené maso a necháme dusit. Zelí propláchneme, zalijeme vodou, přidáme kmín a pepř a dusíme samostatně. Rýži uvaříme ve slané vodě. Do pekáče nebo varné mísy dáme vrstvu rýže, vymačkaného zelí, nalijeme maso, druhou vrstvu zelí, poklademe nakrájeným vejcem a klobásou. Vrchní vrstvu tvoří rýže. Vše zalijeme smetanou (sladkou i kyselou) a dáme péct na 3/4 hodiny do trouby, ke konci přikryjeme, aby rýže nevyschla.