Salát Cézar

• 3 stroužky česneku
• 2 žloutky
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 1 lžičku hořčice (Dijon)
• 1/2 dl limetkového džusu
• 1 1/2 dl olivového oleje
• 50 g parmezánu
• 1 hlávka salátu Romanonebo libovolná salátová směs

Česnek, žloutky, pepř, hořčici a džus umixujeme v mixéru a pomalu přiléváme olej jako při výrobě majonézy. Salát umyjeme, osušíme a nakrájíme. Několik listů si necháme celých. Salátovou mísu vyložíme listy, přidáme pokrájený salát a zalijeme dresinkem. Navrch poklademe slabě nakrájené plátky parmezánu. Pramen-Informační kancelář pro vejce a bílé maso-Norsko