Rebarborová omáčka ke kuřeti či krůtě

• 5 až 6 řapíku rebarbory
• 1 kousek celé skořice
• 50 g cukru
• 1 lžíce másla
• 1 malá cibule
• 1/4 l červeného vína
• 1 lžička maizeny
• špetka soli

Omytou a očištěnou rebarboru nakrájíme na 3 cm dlouhé kousky. Dáme na kastrol, posypeme cukrem, přidáme skořici a udusíme do měkka. Vyjmeme skořici. Část rebarbory necháme v kouscích, zbytek rozmačkáme. Cibuli drobně nakrájíme a podusíme do měkka. Zalijeme vínem a rebarborovou šťávou s rozmačkanou částí. Přisolíme a zahustíme maizenou rozmíchanou se lžíci vody. Přidáme zbylé kousky rebarbory. Doplňujeme salátem nebo moučníkem s obsahem tvarohu či jogurtu.