Makaróny po neapolsku

• 500 g makarónů
• 50 g slaniny
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce sekané petrželky
• 50 g másla
• 2 lžíce rajského protlaku
• 100 g strouhaného čedaru
• sůl
• mletý pepř
• několik lístků bazalky

V osolené vodě uvaříme těstoviny, scedíme je a necháme okapat. Mezitím si připravíme omáčku. Slaninu nakrájíme na kousky a vložíme do rendlíku, přidáme nakrájený česnek, sekanou petrželku, máslo a chvíli osmahneme. Potom přidáme rajský protlak rozředěný vodou, sůl, pepř a dusíme na mírném ohni, až omáčka zahoustne. Na talíř upravíme těstoviny, do středu dáme porci omáčky, posypeme strouhaným sýrem a sekanými bazalkovými lístky. Bezmasá varianta: slaninu nahraďte sójovým masem.