Dobošův dort

• 4 vejce
• 440 g prosátého moučkového cukru
• 120 g prosáté polohrubé mouky
• 100 g čokolády na vaření
• 200 g změklého másla
• 1 žloutek
• 1/2 lžičky citronové šťávy

Nastříhejte si 7 kulatých listů papíru na pečení o průměru 26 cm. Žloutky a 100 g cukru umíchejte do pěny. Z bílků ušlehejte sníh, přidejte 40 g cukru a ušlehejte do tuha. Oboje smíchejte s moukou. Těsto naneste v tenké vrstvě a rychle po sobě korpusy upečte do světla. Čokoládu rozdrobte, rozpusťte ve vodní lázni a nechte vychladnout. Máslo, 120 g cukru a 1 žloutek rozmíchejte. Čokoládu přidávejte po lžičkách a míchejte. 6 dortových plátů potřete krémem a složte na sebe. Okraje stejnoměrně ořežte pomocí dortového kruhu a potřete zbývajícím krémem. Dort nechte asi 2 hodiny chladnout. Za mírné teploty zahřejte 1 lžičku másla a citronové šťávy. Přidejte 180 g moučkového cukru a míchejte, až se rozpustí a získá žlutohnědou barvu. Potřete poslední dortový plát glazurou a než ztvrdne, namaštěným nožem ji rozkrájejte na 12 kousků. Vychladlé glazované kousky položte na dort.