Medovník

Vaříme:

• 1 vejce
• 150 g cukru krystal (nebo písek)
• 50 g tuku
• 2 lžíce medu
• 5 lžic mléka
• 1 kávová lžička sody
• 450 g hladné mouky
• rum
• čokoládová poleva

Máslový krém:

• 250 g Hery nebo másla (možno i půl na půl)
• 350 g moučkového cukru
• vanilkový cukr
• 1 žloutek

Suroviny vaříme 2 minuty za neustálého míchání - hmota hnědne a karamelizuje. Odstavíme a teplé nalejeme do misky, kde je hladká mouka - zpracujeme pomocí měchačky a ihned vyklopíme na vál, kde zpracujeme ještě za tepla pomocí malého množství hladké mouky v hladké těsto. Postupně vyválíme 4 tenké placky. Plech musí být vymazaný a předehřátý! Vyválenou placku opatrně přendáme pomocí válečku na plech a vidličkou toto těsto asi na 10 místech propícháme, aby se při pečení netvořily tzv. puchýře. Pečeme rychle do lehkého zhnědnutí. Po vyndání plechu z trouby ihned hojně pokropíne rumem. Po chvilce opatrně pomocí plochého nože sesuňte na rovnou desku. Takto se upečou všechny 4 placky. Asi po hodině již lze plnit máslovým krémem ve třech vrstvách. Krém: vše utřete do pěny a přidejte hustý pudink, vyšlehejte krém a dejte zchladnout. Po naplnění polejeme čokoládovou polevou a necháme ztuhnout. Pomocí nože, který vždy nahřejeme teplou vodou krájíme úhledné kousky.