Polévka houbovka rychlovka

• 1 kostky zeleninového vývaru
• 0,5 l horké vody
• hrst mražené zeleniny do polévky (směs mrkve, petržele,..)
• hrst sušených hub
• sůl
• trocha hladké mouky
• olej
• případně hrst čerstvé petrželky

Houby namočte na 5 minut do vody, aby se trochu nasákly. V menším hrnci rozehřejte olej, zasypte jej moukou a vytvořte jíšku, přidejte mraženou zeleninu, promíchejte a minutu poduste. Mezitím zalijte rozdrolenou kostku zeleninového vývaru horkou vodou, a mírně podušenou zeleninu tímto vývarem zalijte. Houby namočené ve vodě slijte a přidejte do polévky, osolte, přiveďte k varu a vařte asi 10 minut. Na závěr můžete do polévky přidate nasekanou petrželovou nať.