Rybí polévka vánoční

• 1-2 hlavy kapra
• 1 porce z ocasu
• 1 cibulka
• 1/2 lžičky pepře
• 1 bobkový list
• 1/2 sáčku zmrazené kořenové zeleniny
• 2-3 lžíce zmrazeného hrášku, či sterilovaný hrášek
• mlíčí a jikry z ryby
• 3 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• špetka muškátového květu
• sůl

Z kapřích hlav odstraníme žábry a oči, omyjeme je a zalijeme vodou. Přidáme bobkový list, pokrájenou sibuli a sůl a vaříme asi 20 minut. Pak hlavy vyndáme a vývar scedíme a necháme v teple. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme kořenovou zeleninu a osmahneme ji dožluta. Vmícháme mouku, krátce ji osmahneme i se zeleninou, zalijeme vodou a vývarem z rybích hlav a přivedeme k varu. Mlíčí a jikry vložíme do menšího kastrůlku, zalijeme vodou, mírně osolíme a vaříme asi 15 minut. Pak vodu scedíme do polévky, jikry a mlíčí pokrájíme a přidáme do polévky také. Vsypeme ještě hrášek, ochutíme muškátem a vložíme maso obrané z hlav. Polévku ještě krátce povaříme, podle potřeby přisolíme, ochutíme polévkovým kořením a podáváme s kostičkami housky na másle osmažené.