Představte si oblíbený tatarák, ale tentokrát s nečekanou a zdravou variantou - pečeným celerem. Tento recept v sobě kombinuje bohatou zemitou chuť pečeného celeru s pikantními doplňujícími ingrediencemi, které společně tvoří jedinečnou delikatesu. Tatarák z pečeného celeru je nejen skvělou volbou pro vegetariány, ale také pro všechny, kdo rádi zkouší nové a neobvyklé chutě. 

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 1 středně velký celer
• 2 lžíce kečupu
• 1 lžíce worchestru
• 1 lžíce dijonské hořčiče
• 1 lžíce majolky
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 1 cibulka
• 1 lžička sladké papriky mleté
• sůl
• pepř
• feferonka dle chuti
• zelená petrželka

 

Nejprve celou bulvu celeru omyjeme, zbavíme ho kořene a celý i se slupkou ho zabalíme do alobalu. Dáme do vyhřáté trouby, kde při teplotě cca 180 stupňů jej pečeme zhruba hodinu. Po upečení celer necháme v alobalu i vychladnout, až poté jej rozbalíme.

Upečený vychladlý celer poté oloupeme a nastrouháme na hrubé nudličky.

Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku a všechny ostatní suroviny, řádně promícháme a dáme uležet do lenice.

Podáváme na topinkách potřených česnekem.