Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Vegetariánský pikantní guláš: Cuketa a žampiony v hlavní roli

Vegetariánský pikantní guláš: Cuketa a žampiony v hlavní roli

14.9.2024 - AndreaP.

Pikantní guláš z cukety a žampiónů je skvělým způsobem, jak si vychutnat tradiční chuť guláše v lehčí vegetariánské verzi. Navíc je to dokonalý recept k zužitkování další z neustále se rodících cuket na našich zahradách. Recept je to velmi rychlý, tudíž oběd máte doslova za půl hodiny na stole. 

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

  • 1 středně velkou cibuli
  • 5 stroužků česneku
  • 1/2 středně velké cukety
  • 5 žampiónů
  • 1 čili papričku
  • 2 lžičky rajského protlaku
  • 2 lžičky sladké papriky
  • sůl
  • 1 lžíci olivového oleje
  • 1/2 kostky masoxu (bujónu)
  • 1 lžíce mouky

 

Na oleji orestujeme cibuli nakrájenou na drobné kostičky, poté přidáme nakrájené žampióny na silnější plátky, oloupatou a na kostičky nakrájenou cuketu zbavenou semínek, čili papričku a vše společně chvíli za promíchávání restujeme.

Přidáme sladkou papriku a rajský protlak, promícháme a zalijeme vodou. Osolíme, přidáme masox (či bujón) a nadrobno nakrájený česnek. Vaříme takto asi 15 minut.

Nakonec zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody, řádně promícháme a ještě chvíli povaříme.

Podáváme s rýží, případně s bulgurem. 

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz