Možná se ptáte, proč retro? Odpověď je prostá - tento moučník, ať už ho nazveme buchtou, bábovkou nebo koláčem, nám v redakci připomíná dětství. Tehdy jsme si mohli koupit klasické sodovky ve skleněných lahvích, které měly nádherně žlutou nebo malinově červenou barvu. Domů jsme je nosili v síťovkách. Ty skvělé sodovky už dnes nejsou, nahradily je jiné, a síťovky dlouhou dobu byly tabu, ale pomalu ale jistě se začínají vracet do módy. Ale recept, ten je věčný. Je neuvěřitelně jednoduchý, rychlý a jedním slovem luxusní. Při pečení nás také napadlo mnoho dalších jeho variant. Pojďme se tedy společně vrátit do dětských let. 

(fotografie: redakce)

Potřebujeme

• 2 celá vejce

• 1 hrnek cukru

• 1 hrnek oleje

• 1 hrnek limonády

• 2 hrnky polohrubé mouky

• 1 prášek do pečiva

 

Vejce rozklepneme do mísy, přidáme cukr a řádně vyšleháme, až hmota znásobí svůj objem. Poté přidáme olej a perlivou limonádu. Jakou limonádu dáme, takový barevný odstín bábovky následně budeme mít (my dneska použili malinovku, buchta je krásně narůžovělá).

Nakonec lehce zašleháme mouku s práškem do pečiva. 

Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy (bábovkové, klasické pekáčové, dortové apod.) a pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních cca půl hodiny.

Hotové pocukrujeme.

 

Obměny :

1. Do části těsta zašleháme kakao, vznikne mramorová bábovka.
2. Do těsta přidáme jemné ovoce (rybíz, maliny, jahody a podobně) a zamícháme, případně ovoce jemně poklademe až na vylité těsto.
3. Do těsta nastrouháme čokoládu margotku.
4. Do těsta přidáme skořici a na kostičky nakrájené jablka.
5. Hotový koláč potřeme marmeládou (v tom případě ale doporučuji ubrat cukr v těstě) a polijeme polevou (čokoládovou či citrónovou).
6. Zaexperimentujeme s limonádou a vyzkoušíme různé druhy v dnešní době dostupných, každá jiným způsobem ovlivní výslednou barvu a také chuť.