Jednoduché špagety s cuketou a mrkví jsou skvělou volbou pro rychlou a zdravou, navíc i vegetariánskou večeři. Tento recept v sobě kombinuje čerstvou zeleninu, která v pokrmu dominuje, s jemnými špagetami, což vytváří lahodnou a vyváženou chuť. Příprava je velmi snadná a zvládne jí i naprostý začátečník v kuchyni.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 balíček špaget
• 4 mrkve
• 1 středně velká cuketa
• 2 cibule
• sůl
• pepř
• uzená paprika
• olivový olej

 

Nejprve si dáme vařit špagety do vroucí vody, řídíme se pokynem na obalu, v průměru to bývá na 10-15 minut.

Mezitím si cuketu a mrkev nakrájíme na tenké nudličky (jako zápalky), cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

Na oleji osmahneme dozlatova všechnu zeleninu, přidáme sůl, pepř a uzenou papriku. Lehce podlijeme trochou vody ze špaget a necháme chvíli dusit (zhruba do doby, než se nám dodělají špagety).

Uvařené špagety zcedíme a přidáme je k zeleninové směsi, promícháme. Dle potřeby ještě dochutíme. Ihned podáváme.