Tropické počasí  přímo vybízí k tomu, abychom nakoupili maso, uzeniny i zeleninu a pro svou rodinu či přátele připravili vynikající pochoutky na grilu v příjemném prostředí našich zahrad a teras. Není přece nic lepšího než se dobře najíst v okruhu svých nejbližších. Vyzkoušejte náš recept na plněná krůtí prsa!

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 kg krůtích prsíček
• ostrá chilli omáčka
• sůl
• grilovací koření
• steakový pepř
• sojová omáčka sladká
• sojová omáčka
• žampióny
• červená a žlutá paprika
• anglická slanina
• ostrá klobáska nebo paprikáš či jinou uzeninu
• ostrá bambusová párátka nebo jehly na špízy
• olej

 

Krůtí prsíčka nakrájíme na větší pláty (dvojplátek), tj. přes prsíčka nařízneme jeden plátek asi 1 a 1/2 cm, který nedořízneme do konce (asi tak 2 cm necháme) a řežeme další 1 a 1/2 cm plátek, který již uřízneme celý. Vznikne velký plát, který bez problému naplníme. Plátky opravdu velmi lehce naklepeme (nejlépe, když přes ně dáme na mikrotenový sáček - maso se netrhá a nelepí).

Maso z obou stran trochu osolíme, posypeme grilovacím kořením, trochou steakového pepře. Pak již máme připraveno k plnění.

Stranu, kterou budeme plnit lehce potřeme čili omáčkou a kapkou sojové omáčky (můžeme přidat trochu bylinek, ale nesmíme to přehnat, bylo by to hořké). Na to dáme plátek anglické slaniny, lžičku žampiónů, trochu nakrájených barevných paprik a kousek uzeniny. Uzavřeme párátky a připravíme si směs na potírání:

V hrníčku rozmícháme asi 2 dcl oleje s grilovacím kořením, trochou sladké sojové omáčky a čili (ale jen trochu, aby to bylo příjemné na chuť ne na hasiče) a máme-li přidáme trochu posekaných čerstvých bylinek (je dobré dát trochu bazalky, tymiánu, oregána a šalvěje dle chuti).

Pak již grilujeme na mírném plameni za občasného otáčení a hojného potírání směsí asi 35 -40 minut.

Komu nevadí sýr, může do náplně přidat kousek tvrdého sýra nebo nastrouhanou Nivu.