Makrela je zcela jistě nejčastěji připravovanou rybou nejen u nás, ale také ve světě. Má dvě zásadní výhody. Je tučná, takže se snižuje riziko, že jí pečením či grilováním vysušíte, a je cenově dostupná. 

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 4 makrely
• 4 stroužky česneku
• 1 feferonka
• hrstka zelené petrželky
• 1 lžička tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
• 4 lžíce másla
• citronová šťáva
• sůl

Rozemeleme česnek a feferonku, nasekáme petrželku a pečlivě je rozetřeme se všemi přísadami kromě ryb.

Ty pěkně očistíme a pak je naplníme kořenící směsí a trochu potřeme i zevně.

Každou makrelu zabalíme do alobalu a v troubě pečeme na cca 180 stupňů necelou půlhodinu. V této roční době vyměníme trouby za gril na zahrádce :-) 

Při rozbalování dbáme, aby nám neutekla šťáva.