V minulém článku jsme si společně představili sílu droždí, jehož nejvyšší výsadou je obsah vitamínu B a uvařili také super rychlou drožďovou polévku. A nyní si ukážeme, jak tuto polévku ještě více vylepšit o droždím nabité knedlíčky. Drožďové knedlíčky jsou skvělou alternativou k játrovým knedlíčkům. Jsou rychle hotové, bezmasé, což ocení vegetariáni a levné. Použít je pochopitelně můžeme rovněž do jiných polévek vývarového typu.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 2 lžíce oleje
• 1 menší cibule
• 1 vrchovatá lžíce droždí
• 6 lžic strouhanky
• 3 lžíce hrubé mouky
• 1 menší vejce
• 7 lžic mléka
• sůl
• pepř
• muškátový květ
• strouhanka

 

Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibulku zpěníme na oleji, rozdrobíme na ni droždí a do zlatova osmažíme.

Droždí pak vložíme do misky, přidáme strouhanku, mouku, vejce, sůl a koření. Vše promícháme a teprve podle potřeby doplňujeme mléko.

Z dobře promíchaného těstíčka vyválíme na prkénku posypaném strouhankou váleček, rozkrájíme ho na dílky, ze kterých tvoříme knedlíčky, které vložíme do vroucí polévky.

Vaříme asi 3 minuty.