Na první pohled se může zdát, že příloha je okrajovou záležitostí připraveného pokrmu. Asi všichni známe obligátní "podáváme s brambory". A právě na ty se dnes podíváme. Ukážeme si, že i obyčejné brambory můžou být neobyčejně slavností a chuťově dokonalé. 

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 500 g brambor
• 120 g másla
• 1 lžička chilli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky koření kari
• 1 lžička kmínu
• 4 lžíce jogurtu
• 1 lžička práškového cukru
• 1/4 lžičky tlučeného kardamonu
• 1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
• 1/4 lžičky mletého nového koření
• 1/4 lžičky skořice
• sůl

 

V jogurtu rozmícháme chilli, pepř, zázvor a koření kari.

Brambory omyjeme a uvaříme je ve slupce do poloměkka. Oloupeme je (pokud máme nové ranné brambory, nemusíme loupat), nakrájíme na kolečka a pomažeme jogurtovou směsí. 

Na másle upražíme kmín a vložíme k němu brambory, cukr a sůl. Mírně podlejeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme doměkka.

Hotové posypeme směsí kardamnu, hřebíčku, nového koření a skořice.

Podáváme k masu.