Na první pohled by se dalo říci kalorická bomba, opak je ale pravdou. Těsto neobsahuje žádný cukr ani tuk, ale spoustu tvarohu, a když s cukrem a tukem budeme šetřit i při následném dochucování při servírování, vznikne nám pokrm vlastně "dietní". Jahodové knedlíky milují děti i dospělí, a jelikož jahodová sezóna je v plném proudu, můžeme si jich nyní dopřát, co jen hrdlo ráčí.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 300 g čerstvých jahod
• 250 g měkkého tvarohu
• 250 g tvrdého tvarohu
• 200 g hrubé mouky
• 1 vejce
• 60 g másla 
• 100 g moučkového cukru
• 20 g hladké mouky na vál
• sůl

 - z uvedeného množství připravíte asi 16 malých knedlíků

 

Měkký tvaroh smícháme s hrubou moukou, vejcem, špetkou soli a vypracujeme těsto.

Rozdělíme jej na 2 díly a na pracovní desce posypané moukou vyválíme na plátky o tloušťce 3-4 mm. Vykrajujeme kolečka o průměru 9-10 cm, použít můžete třeba větší hrneček.

Do každého vložíme jahodu, dobře uzavřeme a zabalíme. Knedlíky vhodíme do vroucí mírně osolené vody a vaříme, dokud nevyplavou na povrch. Občas je nadzdvihneme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvařené knedlíky vyjmeme a lehce je roztrhneme.

Knedlíky omastíme rozpuštěným máslem, tvrdým tvarohem a pocukrujeme. Ihned podáváme.