Pstruh je jednou z nejvíce ceněných ryb v kulinářském světě, a to nejen pro svou jemnou chuť, ale i pro svou všestrannost v kuchyni. V tomto článku se zaměříme hned na tři jednoduché úpravy pstruha, které uspokojí každého gurmána. Jedná se o inspirativní recepty na domácí přípravu této vynikající ryby, není určen přesný poměr surovin, jelikož se vždy odvíjí od počtu osob, a také dle chuti.

(fotografie: Freepik)

Pikantní grilovaný pstruh

• pstruh

• cibule

• mletý pepř

• olej

• sůl

• citrón

• zelená petržel

Pstruha zevnitř i na povrchu osolíme a pokapeme citrónovou šťávou. Cibulku s petrželí velmi jemně nasekáme (opravdu si dejte záležet). Pstruhy poté jemně potřeme olejem a připravenou směsí z cibule a petrželky a dáme na gril. Grilujeme cca 5 minut z každé strany. Příloha - vařené brambory a zelenina.

 

Dietní pstruh

• pstruh

• citrón

• hladká mouka

• sůl

• máslo

Pstruha nařízneme a do otvoru vložíme kolečko citrónu, poté osolíme, jemně obalíme v hladké mouce a na másle opečeme doměkka. Podáváme s bramborovou kaší, pstruha na talíři zakápneme troškou citrónové šťávy.

 

Pstruh na slanině

• pstruh

• slanina

• cibule

• pepř

• sůl

• citrón

Pstruha osolíme, opepříme a břisní dutinu zaplníme nakrájenou cibulí smíchanou s proužky předem mírně rozškvařené slaniny (poloviny).  Připravenou rybu(y) naskládáme břichem dolů do pekáče na zbývající plátky slaniny. Mírně podlijeme vodou a zvolna pečeme.