V srdci každé rodinné kuchyně se skrývá poklad. Recept, který se předává z generace na generaci, plný chutí a vzpomínek. Naše domácí drůběží paštika je právě takovým pokladem. S láskou připravená z nejlepších surovin, tato paštika je dokonalou harmonií chutí, která vás vrátí do časů, kdy jídlo nebylo jen nutností, ale ceremoniálem. Připravte si s námi kousek tradice, který můžete sdílet s rodinou a přáteli u jakékoli příležitosti.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme :

• 1 upečené kuře

• 500 g drůbežích jater

• 2 malé cibule

• 2 lžíce másla

• tymián

• mletý pepř

• sůl

• 0,4 dl koňaku

• 200 g smetany ke šlehání

• bobkový list

• mandle

 

Z kuřete sejmeme kůži, vykostíme je a pokrájíme.

Na usekané cibuli orestujeme játra, osolíme a okořeníme tymiánem a pepřem, podlejeme koňakem a po chvíli sejmeme z ohně.

Kuřecí maso pak semeleme spolu s játry a cibulí. Přidáme vypečenou šťávu z jater a smetanu, promícháme a podle chuti dosolíme a dopepříme.

Vložíme do formy vypláchnuté studenou vodou a dáme do chladna. Hotové zdobíme sekanými mandlemi.