Sladké jablečné knedlíky obalené ve strouhance jsou tradiční český pokrm, který si zamilujete. Jsou jednoduché na přípravu, levné a sytící. Na jablečné knedlíky můžete použít jakýkoliv druh jablek, vždy záleží na tom, jakou máte rádi chuť, výhodou je také to, že v tomto receptu využijete i jablka, která už po dlouhé zimě nejsou úplně v kondici.  Knedlíky se vaří v osolené vodě, a poté se obalují ve strouhance smíchané s cukrem. Podávají se teplé, s moučkovým cukrem, máslem nebo tvarohem. Někteří je rádi ještě ochucují skořicí, citronem nebo vanilkou.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 500 g jablek
• 50 g strouhaných mandlí
• 1 lžíce strouhané kůry z citronu
• 2 žloutky
• 1 vejce
• 100 g cukru
• 50 g rozpuštěného másla
• 250 g hrubé mouky
• 2 lžíce strouhanky
• sůl

Obalení:

• 1 sklenice strouhanky
• 4 lžíce cukru
• moučkový cukr

 

Oloupaná jablka rozkrojte na čtvrtky, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kostičky. Přidejte všechny ostatní přísady a vymíchejte těsto.

Ruce máčejte ve studené vodě a tvořte knedlíky o průměru 3 cm.

Do kastrolu nalijte vodu, trošku osolte a přiveďte k varu. Knedlíky vkládejte postupně do vroucí vody po jednom, promíchejte zlehka, aby se nepřilepily ke dnu a uvařte (dokud nevyplavou na povrch). Poté je  děrovanou naběračkou postupně vyjměte a na mřížce nechte okapat.

Strouhanku smíchanou s cukrem opražte, knedlíky v této směsi obalte a podávejte pocukrované moučkovým cukrem.