Vepřová kotleta je chuťově výborné, přitom relativně levné maso. A řízky z ní jsou doslova pochoutkou. Ani jejich příprava není moc zdlouhavá, tudíž jsou i ideální během pracovního týdne, kdy přece jen člověk hledá co nejvíce úspory času, a to nejen v kuchyni. Dnes si je připravíme v lahodném těstíčku.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 4 vepřové kotlety (bez kosti)
• 2 celá vejce
• sůl
• pepř
• lžička mleté uzené papriky
• 2 stroužky česneku
• 0,5 hrnku mléka či podmáslí
• 6 lžic hladké mouky
• lžička hořčice
• 70 g anglické slaniny
• strouhanka na obalení
• olej na smažení

 

Nejprve si připravíme těstíčko, a to tak, že rozšleháme celá vejce, přidáme podmáslí či mléko, rozetřený česnek, hořčici, papriku a lehce vmícháváme mouku. Úplně nakonec přidáme nakrájenou anglickou slaninu (na drobno).

Kotlety řádně omyjeme, naklepeme a lehce nařízneme okraje, aby se maso při smažení nekroutilo. Osolíme a opepříme.

Do prázdné misky si vsypeme strouhanku.

Připravené maso nejprve obalíme ve strouhance, pořádně rukou přimáčkneme a pak namočíme do těstíčka (to by mělo být hustější, aby z masa nestékalo). Ihned vkládáme do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran do zlatova.

Podáváme s různě upravenými brambory, nezapomene ani na zeleninovou přílohu.