Navzdory svému názvu jsou tyto francouzské brambory v české kuchyni jako doma. Okouzlí vás svou křupavostí a lahodnou chutí. Základem receptu jsou pochopitelně brambory, ideálně den předem uvařené, ušetříte tak spoustu času.  V případě, že vám pak nechtěně zbyly z obědu, tak je to i krásná ukázka následného využití potravin bezezbytku. Brambory samy o sobě pochopitelně nestačí, něco se k nim musí samozřejmě dodat,  ale co to přesně bude, to záleží na vás, na vaší lednici a na vašich chutích. Nejčastěji to bývá, stejně jako v tomto případě, uzené maso, dále opečená cibulka, zelenina, houby, vejce a tak dále. A teď už k dnešnímu receptu.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1/2 kg brambor uvařených ve slupce
• olej na vymazání
• sůl 
• pepř
• 1 cibule
• 300 g uzeného masa
• 200 g mraženého hrášku
• 100 g kyselých okurek
• 4 vejce
• 100 g eidamu
• 50 ml plnotučného mléka
• tymián či jiné bylinky dle chuti a dostupnosti

 

Nejprve si uvařte brambory, které poté oloupejte a nakrájejte na plátky.

Na pánvi na rozehřátém oleji orestujte oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli,  přidejte nakrájené uzené maso a nakonec hrášek.

Zapékací mísu vymažte olejem, zapněte troubu a předehřejte jí. 

Do vymazané formy naskládejte jednu vrstvu brambor, osolte a opepřete. Další vrstva bude polovina orestované směsi z pánve, na ní pak poklaďte část nakrájených okurek. Poté opakujte ještě jednou - vrstva brambor, osolit, opepřit, zbývající část orestované směsi z pánve a okurky. Poslední vrstva budou brambory.

Vše zalijte vejci rozšlehanými s nastrouhaným sýrem, mlékem, solí a pepřem. Posypejte tymiánem či jinou oblíbenou bylinkou a pečte v předehřáté troubě při 200 °C dozlatova zhruba 20 minut.