Kdo by neměl rád závitky? Jejich možnosti náplně jsou téměř nekonečné, a tak můžeme mít na stole pokaždé jinou delikatesu. A ač se to nezdá, jejich příprava není zas až tak složitá a zvládne jí i začátečník v kuchyni. Není čeho se bát.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 4 tenké vepřové řízky
• 100 g tenkých plátků anglické slaniny
• 1 velkou mrkev
• 1 svazek petrželky
• kůru z 1 citronu
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce oleje
• pepř
• sůl
• 100 g plnotučného tvarohu
• 3 lžíce šlehačky
• 1 svazek pažitky
• 3 lžíce červeného vinného octa
• několik salátových listů
• bazalku
• malé špejle

 

Očistíme a omyjeme mrkev a podélně ji nakrájíme na velmi tenké plátky. Petrželku opereme, osušíme a potom najemno usekáme. Smícháme ji s citronovou kůrou a olivovým olejem.

Vepřové řízky dobře opláchneme, osušíme a opepříme. Položíme vedle sebe vždy tři plátky anglické slaniny a na ně jeden řízek. Maso potřeme troškou citronové směsi a obložíme plátky mrkve. Svineme a pevně sešpejlupeme.

Závitky opékáme asi 12 minut ze všech stran na horkém oleji.

Podáváme s rýží či různě upravenými brambory a nezapomeneme ani na zeleninový salát.