Při stolování, kdy servírujeme smaženého králíka, se necháte unést do atmosféry přepychových hostin a rodinných večírků. Každý kousek králíčího masa nese s sebou historii, tradici a vášeň k dobrému jídlu. Smažený králík je nejen lahodným pokrmem, ale také příležitostí pro sdílení radosti z kulinářského umění s těmi, které máte rádi.

(ilustrační fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 100 g hladké mouky
• 4 lžíce oleje
• 5 lžic vody
• vykostěné maso ze stehen a hřbetu králíka
• sůl
• šťáva z poloviny citronu
• sníh z jednoho bílku
• olej
• citron na ozdobu

 

Z mouky, 3 lžic oleje, 5 lžic vody a špetky soli uděláme tekuté těstíčko, které necháme asi 2 hodiny odpočinout.

Mezitím nakrájíme maso z králíka na tenké plátky, které posolíme, potřeme marinádou ze šťávy z 1/2 citronu a 1 lžíce oleje a takto upravené maso necháme 2 hodiny odpočinout v chladu.

Před smažením přimícháme do připraveného těstíčka sníh z 1 bílku.

Plátky králíka v něm namáčíme a smažíme na oleji do zlatova. Porce obložíme dílky citronu.