Na Silvestra nám přichází na mysl nejen ohňostroje a oslavy spojené s dobrým jídlem, ale také teplý horký nápoj, který nám hřeje duši a pomáhá vstoupit do nového roku s radostí a optimismem. Silvestrovské punče jsou jedním z těch magických nápojů, které nás provázejí při oslavách a přinášejí do našich přípitků něco výjimečného. Dnes vám přinášíme rovnou dva recepty na ne zcela tradiční punče ve formě, jak je běžně znáte.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Vaječný punč:

• 1/2 l bílého vína
• 1/2 vanilkového lusku
• 2 plátky citronu
• 1 tyčinka skořice
• 3 vejce
• špetka soli
• 50 g moučkového cukru
• 4 lžíce rumu

Kávový punč:

• 3/4 l silné kávy
• 1/2 l portského vína
• 1/4 l rumu
• 100 g přírodního cukru
• 4 kousky citronové kůry

 

Příprava vaječného punče:

Bílé víno, rozpůlený vanilkový lusk, citronové řezy a skořici zahřejte, ale nevařte. Bílek a sůl ušlehejte do tuha, přidejte moučkový cukr. Bílek a rum rozkvedlejte, vmíchejte. Víno proceďte, přilejte horké do vaječné pěny a znovu vyšlehejte. Dejte do sklenic.

Příprava kávového punče:

Čerstvě uvařenou kávu, portské víno a rum s cukrem zahřejte, až se cukr rozpustí. Punč nalejte do sklenic. Kůru chemicky neošetřeného citronu nechte krátce louhovat a spirálky citronové kůry zavěste do sklenic.