Různých tradic o vánočních svátcích je hodně a jednou z takových je i rybí polévka na svátečním stole. Jaká byla v době našich předků? Tato jednoduchá rybí polévka je i  jakousi poklonou tradicím, je kulinářským pokladem spojujícím náš dnešní často hojně prostřený stůl s kořeny minulosti.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme :

• 200 g uvařeného hrachu

• 400 g okrajových porcí a kostí z ryby

• 1 mlíčí

• 1 jikry

• 100 g kořenové zeleniny

• ½ lžičky pepře

• sůl

• muškátový květ
• 2 housky

• 1 lžíce másla na osmažení

 

Z porcí ryb a zeleniny si uvaříme vývar.

Mlíčí a jikry opereme pod tekoucí vodou, nakrájíme a dáme do proceděného vývaru.

Přidáme rozmačkaný a předem uvařený hrách, maso z vývaru, pepř, sůl, muškát a celé společně povaříme. Přidáme i drobně nakrájenou zeleninu z vývaru.

Dochutíme a podáváme s houskou nakrájenou na kostičky a usmaženou na másle.