Bez koření se v kuchyni neobejdeme, to ví jistě každý. Používá se k vylepšení či zvýraznění chuti a vůně připravovaného pokrmu a v dnešní době je už na trhu celá řada známých i méně známých druhů koření či jejich směsí. Jak to ale bylo kdysi, v dobách našich (pra)babiček? Ty neměly takové možnosti, jaké jsou dnes a leckdy si musely samy poradit. A právě z této doby, přesněji z roku 1935, pochází tento recept.

(fotografie: Pixabay)

Gulášové koření :

Používáme jako kořeněného přídavku k různým druhům gulášů :

• 2 dkg utřeného česneku

• 1/2 dkg majoránky

• 1 dkg usekaného kmínu

• malý kousek citrónové kůry (asi z 1/8 citrónu)

• 2 dkg pepře

(fotografie: Pixabay)

Všechny výše uvedené přísady promícháme a hermeticky uzavřeme.

A rada babiček nakonec :

Pod guláše používáme místo obyčejné bílé červenou španělskou cibuli.