I v měsíci září na mnoha zahrádkách hojně rostou rajčata. Jejich krásná červená barva doslova láká k ochutnání. A tak si z nich dnes připravíme skvělou polévku.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme :

• 650 g zralých rajčat
• 1 cibule nakrájená na čtvrtky
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 500 ml kuřecího vývaru
• 1 řapík celeru
• 55 g těstovinové zavářky
• sůl a pepř
• případně petrželka na ozdobu

 

Do velkého hrnce se silným dnem nalijeme olivový olej, přidáme rajčata, cibuli, česnek nakrájený na plátky a nahrubo nakrájený řapík celeru.

Pod pokličkou zvolna dusíme 45 minut, až je směs kašovitá. Obsah hrnce občas protřeseme.

Směs dáme do mixéru a rozmixujeme na hladké pyré, které propasírujeme přes síto zpět do hrnce. Přilijeme vývar a přivedeme k varu. Přidáme těstoviny, znovu přivedeme k varu a vaříme 8 až 10 minut, až jsou těstoviny měkké, ale stále pevné. Podle chuti osolíme a opepříme.

Polévku nalijeme do předehřátých misek, posypeme petrželkou a podáváme.

Misky na polévku jednoduše a rychle předehřejete v mikrovlnné troubě.