Brambory jsou skvělým základem pro mnoho jídel, ať už je použijete jako přílohu nebo hlavní složku. Ale co kdybychom přidali do této směsi i další zeleninu, abychom vytvořili jednoduchý, chutný a hlavně levný pokrm? Bramborové placky s cuketou a mrkví jsou právě tou správnou volbou pro všechny milovníky nenáročného jídla a vegetariány. Tyto placky jsou snadno připravitelné a mají skvělou chuť.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 3-4 velké brambory
• 1 střední cuketa
• 2 střední mrkve
• 2 vejce
• 1/4 šálku mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• olej na smažení

 

Nejprve si omyjte, oloupejte a nastrouhejte na struhadle (či v robotu) brambory, cuketu a mrkev na velmi jemné nudličky.

Smíchejte dohromady a v misce nechte  10 minut odpočinout. Poté směs pořádně vymačkejte, aby z ní vytékala voda. Je důležité, aby byla směs co nejsušší, aby se placky lépe tvarovaly.

Poté do vymačkané směsi přidejte vejce, mouku, sůl a pepř a důkladně promíchejte, až vznikne lepkavá hmota.

Rozehřejte olej na pánvi na středně vysokou teplotu.

Lžící nabírejte směs a vytvářejte na pánvi placky. Směs je docela lepkavá, takže můžete použít druhou lžíci, abyste ji pomohli tvarovat.

Smažte placky asi 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatavé. Přebytečný tuk nechce odsát na papítových ubrouscích a ještě teplé podávejte.

Náš tip: Do těsta můžete také přidat další koření nebo bylinky podle chuti.