Ryby jsou zdravé, z toho důvodu by je měl do jídelníčku zařadit každý z nás minimálně jednou týdně.  Takovou klasikou je pak tradičně rybí filé. Jak si ho lze připravit?  Vyzkoušejte náš jednoduchý recept, který je hotový během chvilky.

(fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 750 g rybího filé
• sůl
• pepř
• citronová šťáva
• 50 g oleje
• 50 g rostlinného tuku
• 250 g rajčat
• 5 vajec
• 100 g strouhaného ementálu
• 1 dl bílého vína
• muškátový květ
• zelená petrželka

 

Částečně rozmrazené filé naporcujeme, osolíme, opepříme a na horkém oleji po obou stranách opečeme doměkka.

Pekáček nebo zapékací misku vytřeme rostlinným tukem, vložíme filé, poklademe plátky oloupaných rajčat (rajčata spařte horkou vodou a oloupejte), zalijeme zálivkou připravenou z rozšlehaných vajec s vínem, strouhaným sýrem, solí a muškátovým květem.

Pečeme v předem vyhřáté troubě, až zálivka ztuhne. Podáváme s brambory.