Babinet.cz  /  Recepty  /  Diety  /  Chutný, zdravý a nenáročný zázrak na talíři, to je kuřecí jáhlové rizoto

Chutný, zdravý a nenáročný zázrak na talíři, to je kuřecí jáhlové rizoto

9.1.2023 - AndreaP.

Tento recept je skvělý tip nejen pro milovníky zdravé stravy. Ideální je také v tomto povánočním období pro všechny, kdo se po těžkém stravovacím maratonu snaží dostat zpět do formy. Jedná se zde o chutnou kombinaci jáhel, zeleniny a kuřecího masa. Nejprve si ale povíme, co jsou to vlastně jáhly.

Jáhly jsou bezlepková surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku (na sladko i na slano), jahelné kaše a jahelných škubánků. Mají vysokou výživovou hodnotu – obsahují minerální látky (draslík, hořčík, fosfor, měď, železo, zinek), vlákninu a vitamíny skupiny B.

Po přebrání a před vlastní úpravou je vhodné jáhly propláchnout a několikrát spařit horkou vodou, aby se zbavily nahořklé a natrpklé chuti. Vařené či dušené jáhly se používají jako příloha obdobně jako rýže. Právě rýží byly tradiční jáhly vytlačeny (od novověku, především v Evropě kromě východní) – např. místo jahelníku nastoupil rýžový nákyp (resp. na slano rizoto).

(fotografie: Pixabay)

Na dnešní recept potřebujeme :

  • 400 g jáhel
  • 400 g kuřecích prsíček
  • 500 g červeného zelí
  • 1 cibule
  • 500 g kapusty
  • olej sůl
  • pepř
  • majoránka
  • petrželová nať
  • česnek



Na oleji osmažíme cibulku, přidáme řádně propláchnuté jáhly a opražíme. Zalijeme horkou vodou, osolíme a dusíme doměkka.

Na oleji mezitím osmažíme kuřecí maso, přidáme zelí a kapustu, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme, až se voda odpaří.

Nakonec vmícháme jáhly, dochutíme česnekem, majoránkou, pepřem a sekanou petrželkou.

/zdroj Wikipedie/

Vaše názory

Pro vložení komentáře se prosím nebo zaregistrujte.

Další recepty

Náš tip
  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz