Rozinkáčky jsou tradičním druhem cukroví, které se obvykle připravuje na Vánoce nebo jiné svátky.  Po upečení se rozinkáčky obvykle posypou moučkovým cukrem nebo se namažou polevou z bílků a cukru. Můžete si také přidat ořechy, skořici nebo další přísady podle chuti. Jsou to velmi oblíbené cukrovinky, které si lidé rádi dávají ke kávě nebo čaji.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Z následujícího rozpisu připravíte zhruba 40 kousků a příprava vám zabere 35 minut.

Potřebujeme :

• 200 g hladké mouky

• 100 g rozinek

• 3 lžíce rumu nebo horké vody

• 120 g měkkého másla nebo margarínu

• 120 g cukru krupice

• 2 vejce

• strouhaná kůra z 1/2 citronu

• 1/2 lžičky prášku do pečiva

• 50 g mletých mandlí nebo lískových oříšků

 

Rozinky namočte na 10-15 minut do rumu či horké vody. Máslo nebo margarín našlehejte, přidejte cukr, citronovou kůru a vejce a šlehejte, až bude krém pěnový. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a vmíchejte vařečkou do krému. Pak přidejte mleté mandle nebo lískové oříšky a rozinky.

Troubu předehřejte na 180 stupňů Celsia (horkovzdušnou na 160 stupňů). Plech vyložte pečícím papírem nebo jej řádně vymastěte. Lžičkou vykrajujte z těsta hrudky velikosti vlašského ořechu a skládejte je na připravený plech. Přitom dodržujte dostatečné mezery. Rozinkáčky pečte v troubě 12 až 14 minut dozlatova.

Tip: mandle nebo lískové oříšky snadno rozsekáte na prášek pomocí ručního mixéru se sekacím nádstavcem.