Pečení vánočního cukroví pokračuje zdárně kupředu a vy marně uvažujete, co ještě byste letos vyzkoušeli za nový druh? Máte chuť na nějaké křehké cukroví s lehkým krémem a jemnou polevou? Tak přesně toto naleznete v receptu níže, pochází již z dob našich babiček.

(ilustrace: Pixabay)

Potřebujeme:

• 210 g polohrubé mouky
• 140 g rostlinného tuku
• 70 g cukru
• 2 žloutky

Náplň:

• 1/4 l mléka
• 2 žloutky
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce cukru
• 60 g másla

Poleva:

• 150 g moučkového cukru
• šťáva z 1/2 citronu

 

Z mouky, změklého tuku, cukru a žloutků vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu přikryté fólií odpočinout v chladu.

Pak vyválíme plát, formičkou vykrájíme kolečka, rozložíme je na vymaštěný plech a upečeme dobleda v horké troubě.

Druhý den je naplníme krémem: mléko, žloutky, mouku nebo pudink a cukr zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni, až krém zhoustne. Pak vyjmeme a za občasného zamíchání necháme zchladnout. Do vlažného krému vmícháme po lžičkách máslo a krém mícháme, až je studený a hustý.

Naplněná kolečka přelijeme citronovou polevou, kterou umícháme z cukru a citronové šťávy. Potřená polečka necháme zaschnout.