Jeden druh masa a dva druhy omáčky, tak by se dal charakterizovat dnešní recept. Díky kuřecímu masu je velmi rychlý, smetanová omáčka pohladí chuťové pohárky a naopak mangové čatní dodá pokrmu nečekaný říz. Kombinace chutí, která vás dostane.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 4 kuřecí prsa
• 1 svazek mrkve
• sůl
• pepř
• 500 g hrášku
• 2 lžíce oleje
• 1 lžíce mouky
• 2 lžíce másla
• 200 g smetany
• 1 svazek estragonu
• 1 zralé mango
• po 1 červené a zelené chilli papričce

 

Očistíme mrkve, omyjeme je a cca 7 minut vaříme v osolené vodě. Slijeme je a necháme okapat. Hrášek necháme povolit. Omyjeme a osušíme maso.

V pánvi rozpálíme olej a prsíčka na něm po obou stranách opečeme. Osolíme a opepříme je.

Z mouky a másla připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji smetanou, rychle zamícháme a necháme povařit. Opereme estragon a lístky drobně posekáme. Nasypeme je do bešamelu. Omáčku dochutíme.

Oloupeme mango, rozpůlíme ho a vydlabeme jadérka. Očistíme chilli papričky a nadrobno je nasekáme. Přimícháme je do ovocné kaše.

Maso se zeleninou přelijeme smetanovou omáčkou. Zvlášť podáváme ostré mangové čatní.