Podzimní čas je zde, teploty venku postupně klesají, začíná sychravo, denní svit ubývá, a tak tento čas přímo vybízí k přípravě nějakého toho dobrého podzimního likéru. Využijeme ho nejen večer po těžkém pracovním dni při odpočinku či pro zahřátí, ale také při sváteční příležitosti, neb než se nadějeme, bude zde advent, a poté také Vánoce.  A my nyní přinášíme několik tipů, záleží jen na vás, který si vyberete.

(fotografie: Pixabay)

Kořeněný čokolikér

• • 400 ml smetany (max 15%)
• • 250 ml vodky
• • 5 lžiček čokoládovo-lískooříškového krému (Nutely)
• • 1 lžičku moučkového cukru
• • 3 lžičky skořice

Smetanu nalijeme do nádoby, přidáme čokoládový krém. Vše společně vyšleháme, následně přidáme koření, přilijeme vodku a podle chuti osladíme. Likér naléváme do čisté, vypařené lahve a necháme alespoň týden uležet.

Mandarinkový likér

• 1kg mandarinek
• ½ l rumu
• Skořice
• Hřebíček
• ¼ kg cukru
• ½ l vody

Mandarinky pořádně umyjeme, nakrájíme a svaříme ve vodě. Poté rozmixujeme a přepasírujeme do větší nádoby. Přidáme cukr, rum a koření, plníme do lahví a opět necháme alespoň týden odležet.

Šípkové víno

• 2 kg vyzrálých šípků
• 2 l vody
• 500 g krupicového cukru

Šípky pořádně umyjeme, rozkrájíme, dáme do pětilitrové lahve a zalijeme cukrem, který jsme předtím svařili ve vodě. Hrdlo přetáhneme sáčkem, upevníme gumičkou a proděravíme, aby vznikající plyny mohly odcházet a lahev nám neexplodovala. Po čtyřech týdne likér slijeme přes jemné sítko nebo cedník.