Houby teď rostou opravdu všude. A tak nezbývá, než jejich potenciál využít co nejvíce. A to nejen tím, že si je nasušíme či zamrazíme do zásoby na zimu, ale také tím, že z nich uvaříme super rychlé jídlo. Třeba právě tento guláš.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 300 g hub
• 200 g měkkého salámu
• 1 cibule
• 6 zelených paprik
• 5 rajčat
• 5 brambor
• šálek hovězího vývaru
• špetka pepře
• sůl
• 3 lžíce másla

 

Cibuli nakrájíme nadrobno a zpěníme ji na másle. Potom přidáme na kousky nakrájené houby, papriky nakrájené na nudličky, pepř a sůl. Kastrol přikryjeme pokličkou a necháme směs asi 20 minut dusit.

Přidáme na kostky nakrájené brambory, směs dál dusíme a podle potřeby podléváme vývarem. Ještě před změknutím brambor přidáme oloupaná a rozčtvrcená rajčata. Nakonec do směsi zamícháme nadrobno nakrájený salám, který už jen prohřejeme.

Houbový guláš trochu připomíná bramborový, ale je navíc ochucený houbami. Podáváme jej s chlebem.