Kukuřičný chléb je díky své lehkosti a křehkosti  ideální pro jarní období, skvěle se totiž hodí jako doplněk k různým jarním salátům s čerstvými bylinkami, či lehkým jarním jídlům celkově. V případě, že popustíme uzdu své fantazii, nebudeme se striktně držet receptu a různé nasekané bylinky přidáme i rovnou do těsta, bude i jeho chuť následně pokaždé trošku jiná. Ovšem vždy svěže jarní!

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 200 g másla
• 100 g třtinového cukru
• 1 špetka soli
• strouhaná kůra z 1/2 chemicky neošetřeného citronu
• 4 menší vejce
• 125 g kukuřičné mouky
• 125 g celozrnné pšeničné mouky
• 1/2 sáčku kypřícího prášku do pečiva
• 2-3 lžíce mléka
• tuk na vymaštění formy

Na potření:

• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička skořice

 

Máslo utřeme s třtinovým cukrem, solí a citronovou šťávou do pěny. Postupně přidáváme vejce a nakonec kukuřičnou mouku smíchanou s celozrnnou pšeničnou moukou a kypřícím práškem. Promícháme, až se všechny přísady spojí. Bude-li těsto příliš tuhé, přidejte po lžičkách mléko, dokud se nebude v dlouhých kusech oddělovat od lopatek hnětače nebo od vařečky.

Těsto naplňte do vymaštěné chlebíčkové formy a povrch uhlaďte. Vložte na spodní lištu studené trouby a rozehřejte na 180 stupňů Celsia (horkovzdušně na 160 stupňů). Pečte asi 50 minut.

Povrch upečeného chleba potřete javorovým sirupem smíchaným s mletou skořicí a nechte 10 minut vychladnout ve formě. Pokud někdo neupřednosťnuje nasládlou chuť, tento postup vynechá, případně nahradí potřením rozpuštěným máslem.

Poté vyklopte a podávejte vlažný.

 

(zdroj: redakce)