Tento víkend v plné síle ukazuje, že létu není zdaleka konec. Tropy atakují různé teplotní rekordy a člověk uvažuje, kam by se jen schoval a kde a jak by se ochladil. A zcela logicky se nikomu z nás v těchto tropických dnech nechce stát dlouho u plotny. Jenže jíst se musí. A tak přinášíme recept na jednoduché jídlo složené se zeleniny a bylinek, aneb rajčata se zakysanou smetanou.

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme :

• 750 g rajčat
• 150 g salátových okurek
• 2 šalotky
• 1 stroužek česneku
• 20 g prorostlé slaniny
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky cukru
• špetka pepře
• špetka tymiánu
• 100 g zakysané smetany

• 2 lžíce sekané petrželky
• 2 lžíce krájené pažitky

 

Rajčata klínovitě vypíchněte v místě, kde byl přirostlý stonek. Krátce je ponořte nejprve do vařicí, pak do studené vody, stáhněte slupku. Rajčata nakrájejte na čtvrtky a odstraňte semena. Okurku zbavte semínek, šalotky a česnek oloupejte, vše nakrájejte na malé kostičky.

Stejně nakrájejte slaninu, osmahněte ji a když zesklovatí, přidejte šalotku, česnek a okurku. Duste pod pokličkou. Po 5 minutách přidejte rajčata a koření.

Duste pod poklicí dalších 5 minut.

Smetanu ušlehejte do polotuha. K jídlu ji přidejte těsně před podáváním spolu s čerstvými bylinkami.