Pokud vlastníte zahrádku, na které máte ovocné keře, je hodně pravděpodobné, že zrovna nyní sklízíte rybíz, jelikož sběr plodů se datuje od poloviny června zhruba do konce srpna. Jejich využití je široké, můžeme si z nich vyrobit kompot, marmeládu, džem, sirup a víno či lahodný rychlý ovocný moučník, jak ukazuje recept níže. Z naší široké škály ovoce obsahují rybízové bobule nejvíce kyselin a kromě toho jsou zdrojem důležité vlákniny a vitaminu C. Za syrova mají osvěžující nakyslou chuť.

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujete :

• 120 g mouky
• 3 vejce
• 80 g másla
• 80 g cukru
• 200 g rybízu
• 1/2 prášku do pečiva
• strouhaná citrónová kůra z 1 citronu
• 1 vanilkový cukr
• Solamyl

 

Našleháme cukr, žloutky a máslo, přidáme nastrouhanou citrónovou kůru. Směs vlijeme do připravené nádoby s moukou a přisypeme kypřicí prášek.

Rybíz umyjeme, osušíme a posypeme Solamylem.

Našleháme bílky a jemně je vmísíme do těsta, rybíz přidáme na konec. Těsto vlijeme do formiček s obsahem 125 ml a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů C asi 20 minut.