Ač se to ještě leckde na první pohled nezdá, kalendář to říká jasně, blíží se opět období grilování a linoucí se vůně pečených makrel. Abychom si to zbývající čekání zpříjemnili, přinášíme recept na pikantní makrelu, kterou si můžeme udělat doma v troubě, a pak pochopitelně v létě i venku na grilu.

^{(fotografie: Freepik)}

Potřebujeme:

• 4 makrely
• 4 stroužky česneku
• 1 feferonka
• hrstka zelené petrželky
• 1 lžička tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
• 4 lžíce másla
• citronová šťáva
• sůl

 

Rozemeleme česnek a feferonku, nasekáme petrželku a pečlivě je rozetřeme se všemi přísadami kromě ryb.

Ty pěkně očistíme a pak je naplníme kořenící směsí a trochu potřeme i zevně. Každou rybičku zabalíme do alobalu a v troubě na mírném plameni pečeme slabou půlhodinu.

Při rozbalování dbáme, aby nám neutekla šťáva.