Bábovky bez mouky a cukru? Bez jedů, které nám vůbec nedělají dobře? Představte si, jde to. Al-ternativy se dají najít a jsou také velmi chutné. Dneska si některé představíme.

fotografie: Freepik

Bábovka z pudinkového prášku

• 4 vejce
• půl hrnku oleje
• 3 lžíce medu, nebo čekankového sirupu
• 2 pudinkové prášky
• 4 lžíce solamylu (bramborového škrobu)
• půl hrnku mléka
• 1 prášek do pečiva

Vezmeme vejce a oddělíme žloutky a bílky. Bílky vyšleháme do pevného sněhu. Žloutky vyšleháme s ostatními ingrediencemi do pěny. Bílek jemně přimícháme do směsi a vlijeme do vymazané a dobře vysypané (třeba kokosem) bábovkové formy.

Maková

• 5 vajec
• 8 lžíce medu nebo 5 lžíce čekankového sirupu a trochu
• špetka soli
• 80 g másla, změklého
• 200 g mletého máku
• 2–3  jablka, oloupaná, zbavená jádřinců a nakrájená na plátky
• červený rybíz n
• meruňková nebo špendlíková marmeláda na potření

Předehřejeme si troubu na 180 stupňů. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s medem či sirupem do pěkné pěny. Bílky vyšleháme na sníh. Žloutkovou pěnu a sníh zlehka smícháme a při-dáme opatrně změklé máslo, mák a zbytek medu či sirupu. Makovou hmotu vložíme do řádně vy-mazané a kokosem vysypané formy na bábovku. Dovnitř pak zapícháme na měsíčky nakrájené ja-blko a posypeme rybízem. Jen pozor ať není blízko formy, připekl by se. Pečeme asi 40 minut. Po vyjmutí z formy bábovku potřeme marmeládou.

Ořechovo maková

• 150 g mletých vlašských ořechů
• 50g mletého máku
• 1 lžička jedlé sody
• 4 ks vejce
• 25 g sypké práškové stevie
• 100 ml řepkového oleje
• 100 ml mléka
• Špetka soli

Smícháme ořechy, mák, stevii, olej, mléko a sůl. Vše řádně promícháme. Žloutky a bílky oddělíme. Oboje vymícháme zvlášť. So směsi poté přidáme žloutkovou pěnu a nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Vše vlijeme do dobře vymazané a vysypané formy. Pečeme cca 45 minut na 180 stupňů.

 

napsala Zuzana Zelenková