Hustá, bílá polévka našich babiček, spojená s typickou vůní hub, které této polévce dodávají lahodnou chuť. Kdo by neznal tuto jihočeskou polévku? Příjemně zahřeje a díky své hustotě také zasytí. Co více si přát?

^{(fotografie: hkregion.cz)}

Potřebujeme

• hrst sušených hub

• 3 velké brambory

• nasekaný kopr dle chuti

• 1 kelímek smetany

• 2-3 lžíce hladké mouky

• sůl

• kmín

• ocet

• cukr

• 1 bobkový list

• vejce

 

Sušené houby zalijeme cca 1 litrem vody, osolíme a dáme vařit. Po asi 15 minutách přidáme na kostičky nakrájené brambory spolu s kmínem a bobkovým listem. Vaříme doměkka.

Ve smetaně rozšleháme mouku a vlijeme do vařící polévky, promícháme, přidáme nasekaný kopr a necháme provařit. Dle potřeby dochutíme octem a cukrem.

Nakonec do polévky přidáme nahrubo nasekaná vařená vejce a podáváme.