Jsou dny, kdy se nám nechce k obědu připravovat maso. Právě pro tento okamžik přinášíme jednoduchý recept na zapečený květák s lahodným sýrovým bešamelem.

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 1 střední květák
• 4 brambory
• 1 lžíci másla
• hladká mouka
• 2-3 dcl mléka
• 3 vejce
• asi 10 plátků na kousky nakrájeného eidamu
• asi 10 plátků na kostky nakrájené šunky či debrecínky
• hrst na kostky nakrájené nivy
• pepř
• sůl
• zázvor
• červená paprika
• orientální koření

 

Očištěné a omyté brambory pokrájíme na kostky a spolu s očištěnými a omytými růžičkami květáku dáme vařit do osolené vody. Vaříme asi 15-20 minut doměkka.

V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme mouku, vytvoříme jíšku a pomalu do ní přiléváme za stálého míchání mléko. Osolíme, opepříme a okořeníme. Přivedeme k varu, aby omáčka zhoustla, přisypeme polovinu kousků eidamu a odstavíme z ohně.

Pekáč vymastíme máslem, vyložíme uvařeným květákem s bramborami, posypeme druhou polovinou eidamu, kousky šunky, kostičkami nivy. Zalijeme rozšlehanými vejci, ještě dochutíme solí a pepřem a přilijeme uvařenou omáčku.

Takto připravený pokrm dáme do trouby a pečeme na 200 stupňů Celsia asi 30 minut.