Mleté maso a vaření z něj je velmi oblíbené, a to nejen u nás, ale i ve světě. Recepty na různé kuličky, karbenátky, zapékané směsi a podobně patří mezi ty často vyhledávané. A my si dnes  jedny takové kuličky společně uděláme. A sice na kari omáčce. Jedná se o dánskou specialitu, kde se nazývá Boller i Karry, a patří tam mezi jedno z nejoblíbenějších jídel, a to zejména mezi mladými lidmi.

^{(fotografie: trollemad.dk)}

 

Potřebujeme:

• 750 g mletého masa

• 2 středně velké cibule

• 2-3 lžíce másla

• 1/2 lžičky mletého zázvoru

• 1-2 lžičky kari koření

• 2 lžíce strouhanky

• 2 vejce

• 2 lžíce smetany

• sůl

• olej

Na omáčku:

• 2-3 lžíce másla

• 1 lžíce mouky

• 1 lžíce kari

• 2 dl vývaru

• 1/8 l smetany ke šlehání

• sůl

 

Najemno nakrájenou cibuli osmažíme na másle dozlatova, před koncem smažení přidáme koření a strouhanku. Vše dáme do připraveného mletého masa, postupně přidáme vejce, smetanu a sůl a dobře prohněteme, ať se vše spojí. Hmotu dáme do lednice odpočinout.

Poté z ní vytvarujeme kuličky asi ve velikosti vlašského ořechu, usmažíme dohněda a dáme stranou.

V mezičase si připravíme omáčku, a to tak, že na másle osmahneme mouku s kari (trvá to zhruba 1-2 minuty), přilijeme vývar, lehce povaříme a nakonec přidáme smetanu a sůl. Mícháme.

Masové kuličky vložíme do omáčky a společně pomalu vaříme ještě cca 10 minut.

Příloha - rýže.