Je starou známou pravdou, že každé jídlo (a tím nemyslíme jen teplé jídlo v podobě oběda) by mělo obsahovat také poměrnou část zeleniny. Kombinace zeleniny a masa je nejen chutná a zdraví prospěšná, je ale také lahodná oku, jelikož krásně nazdobený talíř je vždy základem každého jídla. My jsme dnes jako zeleninu zvolili květák.

^{(ilustrační foto: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 700 g vepřové pečeně
• 3 lžíce oleje
• strouhaný muškátový oříšek
• sůl
• mletý pepř
• snítka rozmarýny
• 40 g slaniny
• 40 g cibule
• 1 lžíce rajského protlaku
• hovězí vývar
• polovina vařeného květáku

 

Vepřovou pečeni vykostíme, osolíme, opepříme, okořeníme špetkou strouhaného muškátového oříšku a snítkou rozmarýny, podmastíme olejem a dáme péci do trouby.

Květák rozebereme na růžičky, omyjeme a uvaříme v osolené vodě, případně na páře.

Mezitím drobně nakrájíme slaninu a cibuli, osmahneme, přidáme rajský protlak zředěný vývarem, osolíme, opepříme a chvíli povaříme.

Pečené maso nakrájíme na plátky, upravíme na mísu spolu s uvařeným květákem a přelijeme omáčkou.