Klasické karbanátky známe všichni. My si dnes ukážeme další z nekonečných variant na toto téma v podobě hradeckých koulí. Specialitou v tomto receptu jsou přidaná játra. Kysané zelí a knedlíky při servírování pokrmů jsou příjemným bonusem.

Potřebujeme:

• 400 g tučnějšího vepřového masa

• 150 g jater

• 1 vejce

• žemle

• 1 stroužek česneku

• pepř

• sůl

 

Tučnější vepřové maso a játra společně umeleme, ochutíme česnekem utřeným se solí, pepřem. Přidáme v mléce namočenou žemli, vejce a dobře propracujeme.

Poté tvarujeme koule zhruba o velikosti vajec, klademe je do pekáčku vymazaného sádlem. Vše pak posypeme drceným kmínem, podlijeme a upečeme v předehřáté troubě dočervena.

Podáváme s chlupatými knedlíky a dušeným zelím.

^{(recept: Pixabay.com)}